フィトケミカル
【フィトケミカル】アミノ酸関連：タウリン・グルタチオン
食品
食品 【食べられる？消費期限と賞味期限】表示しない食品がある！
賞味期限と消費期限には大きなちがいがあります。ですが正しく保存してこその賞味期限・消費期限です。保存方法もあわせて理解しておきましょう。
食品 ゴマ油【油って悪者なの？】優秀！リノール酸もオレイン酸も
ゴマ油って香りが良くておいしいですよね。リノール酸とオレイン酸が豊富に含まれていて、最強の油といわれていましたが、近年リノール酸のはたらきにちょっと疑問が出てきました。その疑問とは？
食品 オリーブオイル【油って悪者なの？】良質のものを選ぼう！
オリーブオイルは更年期世代にとって、オススメ油です。でもサラダ油よりも高いのが難点。選び方・摂り方にもちょっとした注意点があります。
食品 大根最強！【実だけじゃなくて葉も皮も！】
お元気ですか？ 苺です！苺（いちご）と書いて、苺（まい）と読みます。大根って、いろんな料理ができて便利だょね～大好き！大根の皮には栄養が詰まっている大根の皮、何も考えずにむいて捨てていませんか？けっこう栄養価が高いんです。まい２倍のビタミン...
食品 ビタミンP、コエンザイムQ10
お元気ですか？ 苺です！苺（いちご）と書いて、苺（まい）と読みます。ビタミンPとは？ビタミンPは、1937年ハンガリーの生理学者によって発見された物質です。「P」は透過性を意味する「Permeability」の頭文字。ですがビタミンPは、ビ...
食品 知らなかった！調味料のあれこれ
おげんきですか？ 苺です！苺（いちご）と書いて、苺（まい）と読みます。日本料理のだしまいダシってちゃんととってる？ダシとるってどういうこと？だしの素をパッと入れて終わりだよ～そうですよね。今は「だしの素」を一袋入れるだけで、美味しいダシ味が...
食品 チーズのあれこれ
お元気ですか？ 苺です！苺（いちご）と書いて苺（まい）と読みます。チーズは虫歯予防に効く！「醍醐味」の語源はチーズだった！チーズはその昔、天皇や上流階級の人たちが好んだ健康食品。日本に最初に伝わったのは、牛乳を煮詰めて固めた「蘇(そ)」とい...
食品 【トマトは優秀食材！】リコピンで老化にブレーキをかけよう
老化は止めることができません。ですが遅らせることはできます。トマトは、老化防止を力強く応援してくれる食材。なかでもリコピンはかなり優秀な栄養素なんです。
食品 【コーヒーのすすめ！】身体に悪いイメージはまちがい？
ブラックコーヒーはカロリーゼロですが、「胃をあらす」「眠れなくなる」などで身体に良くないイメージが強いですね。でもやっと見つかったんです。身体に良い成分が！
食品 【新顔野菜これなに？】カリーノケールを食べてみた！
青汁によく使用されるケールですので、栄養が豊富なのはお墨付きです。店先で見つけたら、挑戦してみましょう。