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まい
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【食物繊維をもう少し詳しく】食べ物のカスって言われてた!

栄養・成分
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お元気ですか? 苺です!

苺(いちご)と書いて苺(まい)と読みます。

 

 

食物繊維にはいろいろな種類があります。

ちょっとくわしく調べてみました。

 

水溶性食物繊維

粘性(ヌルヌル)があり、保水性が高い。

糖分の吸収速度がゆるやかで、脂肪の吸収もおさえる。

 

ペクチン

コレステロール値の上昇・血糖値の上昇をふせぐ。

熟した果物・かぼちゃ・キャベツ・大根

 

グルコマンナン

水を吸収し、ふくらんで満腹感を感じる。

こんにゃく

 

アルギン酸

海藻のぬめり成分。コレステロール値・血糖値上昇抑制。便秘解消・動脈硬化予防。

昆布・わかめ・もずく・めかぶ

 

 

フコイダン

海藻のぬめり成分。肝機能向上・抗アレルギー・血圧抑制。

昆布・わかめ・もずく・めかぶ

 

 

不溶性食物繊維

水分をたくさんふくむ ➡ 便のかさを増やす ➡ 腸を刺激してぜんどう運動を促す ➡ 排便を促す ➡ 腸内の有害物質を体外へ排出する。

 

セルロース

食物繊維の大半をしめる。有害物質を吸着・排出。

りんご・大豆(おからも含む)・ごぼう・穀類

 

 

ヘミセルロース

腸内の善玉菌を増やす。有害物質の排泄。

ごぼう・小麦ふすま・玄米・大豆

 

ペクチン

不溶性と水溶性がある。

未熟な果物・野菜

 

リグニン

コレステロール上昇抑制。腸内の善玉菌を増やす。

ココア・豆類・いちご・梨

 

キチン・キトサン

血圧・コレステロール値上昇抑制。免疫力向上と自然治癒力を高める。

エビ・カニの殻

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