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【フィトケミカル】ポリフェノール:アントシアニン/イソフラボン

フィトケミカル
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お元気ですか? 苺です。

苺(いちご)と書いて苺(まい)と読みます。

 

ポリフェノール

4,000種類以上もあり、強い抗酸化作用脂肪燃焼を促進血液をサラサラにする効果などがあります。

ポリフェノールは一度にたくさん吸収されないので、毎日少しづつ摂る(とる)ことが効果的です。

皮の部分や、色が濃く、渋みが強いほどポリフェノールがよく含まれています。

 

アントシアニン

赤や紫などの色調を持ち、現在みつかっているだけでも500種類以上におよびます。

赤ワインの赤色、ベリー系の赤や紫色などです。

 

目の機能の改善

網膜に存在するロドプシンというたんぱく質に働きかけて、目の疲れや視界のぼやけの改善に役立ちます。

即効性があるが、効果は1日で消失してしまうので、毎日少しづつ摂取するのがおすすめです。

また白内障に対する効果も認められています。

 

生活習慣病に対する効果

  • 内臓脂肪の蓄積を抑制する ➡ メタボリックシンドローム(内臓脂肪症候群)の予防
  • 血圧上昇の抑制
  • 動脈硬化の抑制
  • 強い抗酸化作用

 

アントシアニンを多く含む食品

ブルーベリー:目をよくする果物としてあまりにも有名です。

ビルベリー:北欧に自生しているブルーベリーの野生種です。普通のブルーベリーの3~5倍のアントシアニンが含まれています。

カシス:クロスグリまたはブラックカラントともいわれる。

ブドウ:目の周りの血流をよくし、眼精疲労を改善します。

ナス:紫の皮の色はナスニンというアントシアニンです。

黒米:古代米の一種で、アントシアニンの色鮮やかなごはんが炊けます。



 

イソフラボン

女性ホルモンのエストロゲンと同じ働きをする性質があります。

 

女性特有の症状をおさえる

  • 月経周期の乱れ
  • 骨粗しょう症
  • 更年期の症状

 

女性らしさをつくる

女性特有の柔らかいシルエットをつくったり、バストアップにもつながります。

強い抗酸化作用により、老化の原因である活性酸素を取り除いてくれます。

 

摂取時の注意点

イソフラボンは大豆や大豆製品に含まれていますが、まだ閉経していない女性が摂りすぎるとよくありません。

もうひとつの女性ホルモン(プロゲステロン)とのバランスがくずれてしまい、生理前のつらい症状が出てしまいます。

閉経前の女性のイソフラボン摂取目安量は75mgです。

  • 納豆1パック:35mg
  • 豆腐1丁:60mg
  • 豆乳200ml:50mg
  • 味噌汁1杯:6mg

以上を参考にして、摂りすぎないように気をつけてくださいね。

閉経後は女性ホルモンがドンドン減少しますので、あまり気にせず摂取してください。

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フィトケミカルとダイエット[ポリフェノール②]

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