苺（いちご）と書いて苺（まい）と読みます。

生姜の主な成分

ジンゲロール

生の生姜に多く含まれていて、強い殺菌力があります。

カツオのたたきに薬味としてショウガをよく使いますが、生臭さを消すだけでなく、ジンゲロールの強い殺菌力により食中毒の予防効果が期待できます。

寿司についているガリ(ショウガ)は、殺菌作用で魚の臭みを消す働きをしています。

かぜやインフルエンザの感染症についても、ジンゲロールは体内に入ってきた細菌やウイルスを退治します。

さらにジンゲロールには解熱作用や鎮痛作用、抗炎症作用など、感染症のさまざまな症状に効果があるとされています。

ですがジンゲロールは熱すると、消失してしまいます。生で食べることをオススメします。

ショウガオール

ジンゲロールを熱するとショウガオールになり、辛味(からみ)が強くなります。

ショウガオールは、冷えによって滞りがちになった血液の流れをよくして、体のすみずみまで血液を行き渡らせ、ポカポカと温めます。

さらに血行をよくすることによって鎮痛作用がはたらき、かぜを引いた時に起こる節々の痛みや、冷えからくる関節炎などにも効果が期待されています。

生姜の味は、生の時よりも温めたり、炒めた時の方がカラ味が増します。

料理の量の加減にお役立てくださいね。

ジンゲロン

量はごくわずかですが、熱するとスパイシーな香りがたつ成分です。

生姜のいろいろな効果

身体を温める

身体が温まるだけで、さらにいろんな効果があらわれます。

• 血行がよくなる➡脂肪が燃焼しやすくなり➡やせやすくなります
• 肌の新陳代謝がよくなり➡シミ・シワを改善[美肌効果]
• 風邪をひいたら生姜湯を飲みますが、身体が温まり発汗作用により風邪をなおします。
• 体温があがると、免疫力が高まります。

基礎代謝があがる

基礎代謝があがることにより、冷えやむくみもとり、やせやすくなります。

ダイエット中には、どうしてもいろいろな代謝率が下がってしまいますが、それを防ぐ働きをしてくれます。

消化不良や生理痛の鎮痛作用

抗がん作用

ピロリ菌の撃退など、様々なガンをおさえるであろうという研究が進み、結果が期待されています。

糖尿病の予防・治療

インシュリンの分泌と活性を促進したり、炭水化物と脂肪の代謝を促進します。

とりすぎは禁物

１日の摂取量は10ｇですので、あまりたくさんは食べられません。

スライスにすると５～6枚ほど。すりおろしで大さじ１生姜パウダーで小さじ1/2くらいです。

とりすぎると身体が暑くなったり、イライラして寝られなくなりますので、食べすぎには注意しましょう。

１日たった１ｇで吐き気・つわり・乗り物酔いを軽減してくれます。

生姜の産地

生姜の世界一の産地ってどこだと思います？インドなんです。３割をしめています。あと中国・インドネシアと続きます。

日本は50％ほど輸入していますが、あとは国内でまかなっています。

産地は高知県四万十町や土佐市です。あと熊本県・千葉県と続きます。

生姜は保存がきいたり、ハウスものがあって１年中手に入れることができますが、本来の収穫期は９～10月です。

根生姜

普通によく使う生姜ですが、収穫したあと寝かせてから出荷しますので、少し水分が抜けてかっちりしています。

皮の部分に栄養がありますので、皮ごとすりおろしたり、スライスすることをおすすめします。

新生姜

収穫してすぐの生姜で、辛味がやわらかく、水分が多いので生で食べられます。

その他、収穫時期によって葉生姜や矢生姜(はじかみになる)があります。

新生姜のおいしい時期は？

保存方法

保存適温は15℃前後ですので、夏・冬は新聞紙などの紙に包んで冷蔵庫の野菜室に保存してください。カットしたり、すりおろしたりしたら、きっちりラップしましょう。

皮をむかない状態で、冷蔵庫３週間、冷凍庫６週間は保存できます。

神戸養蜂場【はちみつジンジャーシロップ】

苺（いちご）と書いて苺（まい）と読みます。

来週、友達の披露宴で歌うことになってるんだけど～のどの調子が悪くて…なおるかな…💦

まい

オススメののど飴があるよ！

ボイスケアに特化したのど飴をみつけました。原材料が気になりましたので、ちょっと調べてみました。国立音楽大学との共同開発品です！

プロポリス

蜂ヤニともいいます。ミツバチが樹木から集めてきた樹脂をだ液とまぜて作り出したもので、自分たちの巣を菌から守るために塗りつけています。ミツバチってハチミツを作っているだけではないんですね。

抗菌作用のほかに、抗炎症・鎮痛作用などが認められています。

さらにいろんな働きがあるだろうと、多数の研究がなされています。

びわの葉

インド・中国では昔から薬として使用していました。日本では奈良時代から薬として使用し、江戸時代には、お茶として人気がありました。

咳止め・鎮痛効果があるので、のど飴に使用しています。その他デトックス作用で便秘やダイエットにも効果があります

アミダグリンという成分が、解毒作用と新陳代謝を促進させて美肌・美髪効果を発揮します。さらに利尿作用でむくみをとります。

ツリガネニンジン

慢性のセキ止め・たんきり・のどの痛みを止める効き目があります。

持続性のある去痰作用(きょたんさよう)と鎮咳作用(ちんがいさよう)

去痰・鎮咳：タンを取り去り・セキをしずめる

シナカラスウリ

根を乾燥させて用いる漢方薬で咽頭炎・扁桃腺炎(へんとうせんえん)などに処方されています。

身体の抵抗力が落ちている時になる口のかわきをおさえる作用があります。

昔はベビーパウダーの事を「天花粉(てんかふん)」と呼んでいましたが、シナカラスウリの根から作られていました。

オリーブ葉

地中海沿岸諸国で、昔から薬として使用していました。

抗菌作用➡免疫細胞活性化➡インフルエンザ・風邪予防：のどのケアは風邪を引かないことが一番ですよね。

ポリフェノールが赤ワイン・緑茶より多く含まれている➡抗酸化作用➡メラニン生成をおさえる➡シミ予防

桔梗(ききょう)

中国では根を漢方薬としています。せき・たん・ぜんそくをとめる薬です。

甘草(かんぞう)

生薬の代表選手で、根を使用します。ショ糖の150倍の甘さを持っています。

鎮痛・鎮咳(痛みとせきをしずめる)効果があり、咽頭痛をおさえます。

生姜(しょうが)

鎮咳・去痰(せきをしずめ・たんをとる)効果があります。

生ではジンゲロールという成分があり、抗酸化作用➡アンチエイジング

熱を加えるとショウガオールという成分になり➡肌の新陳代謝を促進➡シミ・しわの改善

冷え改善：生姜の保温効果は３～４時間もちます。

オレンジ・りんごなどの果汁エキスが入っているので、薬っぽくないのにちゃんとのどのケアができるな～という感じです。