苺（いちご）と書いて苺（まい）と読みます。

ミネラルって５大栄養素のひとつなんだよね？

なんか一番わかりづらい…

まい

そうだね～種類が多いから覚えづらいしね～

でもそれぞれ大切な役割があるんだ

ミネラルは大きくわけて２種類あります。

• 主要ミネラル(７種)
• 微量ミネラル(９種)

主要だから大事、微量だからとらなくていいということではありません。

どちらもなくてはならない栄養素です。(⌒∇⌒)

ミネラルとは？

地球上に存在する元素のうち、水素・炭素・窒素・酸素の４つをのぞいたものの総称です。

その中で身体の中に存在して、栄養素として欠かせないものとしてわかっているものが16種です。

主要ミネラル７種

硫黄(いおう)[S]

骨・軟骨・皮膚・髪の毛・爪などをつくります。

塩素(えんそ)[Cｌ]

胃液中の胃酸に塩酸としてふくまれています。

塩酸って～大丈夫なの？💦

まい

ごくうすいものだから大丈夫！(⌒∇⌒)

ナトリウム[Na]

血液・体液の浸透圧を調整します。

体内の水分バランスを調節しています。

健康な人が欠乏することはありません。

摂(と)りすぎると、のどの渇(かわ)き・むくみ・高血圧・胃がん・食道がんのリスクを高めます。

カリウム[K]

血圧の上昇を抑制し、利尿作用があります。

体液量やpHバランスの調整をします。

胆汁・膵液(すいえき)・腸液などの材料になります。

ほうれんそう・アスパラガス・ブロッコリー・アボカド・いも類・果物・海草類

マグネシウム[Mg]

骨や歯を強くし、酵素のはたらきを助けます。

エネルギーをうみだします。

カルシウム[Ca]

骨や歯をつくり、エネルギー代謝をおこないます。

身体に存在するミネラルの中で、一番量が多い。

心臓・筋肉が正常に機能するのに欠かせません。

血液の凝固・血圧のコントロール

神経の興奮をおさえるはたらきもあります。

不足すると…骨密度の低下・骨粗しょう症の要因になります。

乳製品・大豆製品・小魚・海草類・緑黄色野菜

リン[P]

カルシウムとともに骨・歯の成分であり、代謝を助けます。

微量ミネラル９種

鉄(てつ)[Fe]

赤血球のヘモグロビンに多くふくまれます。

全身に酸素を運ぶのに欠かせません。

鉄には「ヘム鉄」と「非ヘム鉄」の２種類があります。

「ヘム鉄」の方が体内への吸収率がイイ。

• ヘム鉄：カツオ・マグロ・牡蠣(かき)・レバー
• 非ヘム鉄：卵・野菜・大豆製品

亜鉛(あえん)[Zn]

体内の様々なはたらきをサポートして正常にたもつ役目をもっています。

• 味覚を正常にたもつ
• 抗酸化作用
• 免疫力の向上
• 成長・発育
• 髪・肌を健康にたもつ
• 生殖機能の改善
• うつ状態の緩和

こんなにたくさん！

まい

そ！摂りすぎはダメだけど、不足しないようにするとイイ事いっぱい！

牡蠣(かき)・肉・魚・豆・種実・味噌

銅(どう)[Cu]

ヘモグロビン(血液)の生成をたすけます。骨格に多くふくまれます。

マンガン[Mn]

骨や関節をつくり、丈夫にする役割があります。

ヨウ素[I]

甲状腺ホルモンを構成し、代謝をたかめます。

過剰でも欠乏でも甲状腺機能低下がおこります。

セレン[Se]

抗酸化力が高く、老化をふせぐ働きがあります。

過剰摂取は危険なので、サプリメントはオススメできません。

モリブデン[Mo]

肝臓や腎臓で老廃物を分解します。

クロム[Cr]

糖の代謝を高め、糖尿病に効果があります。

血糖値の調節・インスリンの活性化

コバルト[Co]

血液の産生をたすけます。

貧血だからといって、鉄だけ摂取してもダメな時があります。

こんなにたくさん摂れないよ～

まい

よっぽどかたよった食事をしていなければ、気にしなくても大丈夫だよ！