苺（いちご）と書いて苺（まい）と読みます。

チョコレートやココアは甘くカロリーが高いので、ダイエットの敵という存在です。

ですがチョコレートもココアも糖分をカットすれば、かなり事情は変わってきます。

ふだんのミルクチョコレートを高カカオ(70％)チョコにすると、太りにくいスイーツになります。かなりにがく濃い味になりますが、チョコレートなしはキツイ！という人には朗報ですね。

カカオは古くからありますが、学名：Theobroma(テオブロマ)はギリシャ語で「神様の食べ物」という意味で、昔は王・貴族・金持ちだけの食べ物でした。

カカオの多彩な栄養素

カカオポリフェノール

抗酸化作用

• 肌トラブル解消➡老化防止
• 善玉コレステロールを増やし、血管をしなやかに整える➡生活習慣病予防
• ストレス緩和・予防➡ストレスホルモンの分泌をおさえる働きがあり、心身ともにリラックスさせてくれる

テオブロミン

ほろにがい香りの成分で、カカオしか持っていないものです。

自律神経を調整する

• ストレス解消・リラックス効果
• 集中力・記憶力・思考力を高めます。

ダイエット効果

血流を良くして、基礎代謝をあげるので、やせやすくなります。

トリプトファン

必須アミノ酸で、ここからセロトニンが作り出されます。セロトニンはイライラや不安をおさえて、おだやかなメンタルを保ちます。

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リグニン

食物繊維で、腸内環境を整え➡善玉菌の増加➡便秘の予防・改善➡美肌効果

いろいろなミネラル

• 鉄分
• ナイアシン
• リン
• 亜鉛
• マグネシウム
• カルシウム

チョコレートの原料のローストカカオよりも、生カカオやローチョコレートの方が、栄養分が失われずに残っています。

ローチョコレート：低温で加工していて、栄養分の失われる量が少ない。

カカオにはカカオバターが含まれていて、カロリーが高いです。

が、カカオバターを取り出して、パウダー状にしたものがココアパウダーです。

ダイエットには、糖分ひかえめにしたココアがおすすめですね。