苺（いちご）と書いて苺（まい）と読みます。

まい

コーヒー好き？

大好き～💕

身体に悪そうだから飲まない！

まい

それは昔の話

いまは身体にイイものとして、見直されてるんだよ(⌒∇⌒)

 

コーヒー好きにうれしいお知らせです！

コーヒーでダイエットができる？まぁブラックコーヒーはほぼ０カロリーですから。

いえいえ、それだけじゃ～ないんですよ。

コーヒーってどうやってできるの？

コーヒーは、お茶やココアと並んで三大嗜好飲料と呼ばれ、世界中で愛されています。

多くの人をとりこにするコーヒーには、どのような成分がふくまれていて、どんな作用があるのでしょうか？

コーヒーの木

コーヒー豆は、植物名：コーヒーノキ(アカネ科)からとれる赤い実の種子の部分です。

実を乾燥させたり洗ったりして、最終的には脱穀機を使って外皮・果肉・パーチメント(内果皮)・シルバースキン(銀皮)をとりのぞいたものが生豆(きまめ)です。

👇ふつう私たちが思うコーヒー豆ってコレですよね？👇

でも脱穀したての生豆って黄緑色なんです。

そうだ！コーヒー豆って焙煎(ばいせん)するんだよね！

あたり前に売ってるから、忘れてたわ～

まい

そうだね！生豆(きまめ)なんてあまりお目にかからないもんね！

焙煎(ばいせん)とは、コーヒー豆を180～230℃で15～20分間加熱すること。高温で長く焙煎することを「深煎り(ふかいり)」といいます。

生豆を焙煎すると緑色から茶褐色に変わり、深く焙煎するほど黒さが増します。

生豆を焙煎すると、コーヒー独特の香りがただよってきます。そしてこれを抽出(コーヒーを淹れる：いれる)といつものコーヒーとなるわけです。

コーヒーの成分

まい

コーヒーにはたくさんの成分が含まれています

カフェインくらいしか知らないや…

カフェイン

覚醒作用

集中力を高め、作業能力を向上させる

運動能力を向上させる

鎮痛作用

カフェインは体内に蓄積させることはなく、健康な成人の場合、個人差はあるものの通常３～４時間以内に排泄されます。

またカフェインの感受性は個人差が大きく、摂取頻度や摂取量・体重・健康状態などにも左右されます。

夜遅くにカフェイン入りの食品・飲料を摂取しても睡眠に影響しない人もいれば、少量のカフェインで眠れなくなる人もいます。

カフェインを過剰摂取した場合、焦燥感・不眠・不安・イライラの原因となり、頭痛や不整脈その他の問題を起こす場合もあります。

自分の体質に合ったカフェイン量を知ることが大切です。

香りでいやし：ピラジン

コーヒー独特の香りは、心の代謝をあげます➡肌の調子がよくなり、美肌・アンチエイジングに効果を発揮します。

自律神経を安定させる

クロロゲン酸

クロロゲン酸は、フィトケミカルであるポリフェノールの一種です。

血糖値上昇を抑制：肝臓で糖分を作るのをおさえる➡インスリンの余分な分泌を抑えるので、糖尿病予防にもつながる。

ダイエット効果：体内にたまっている脂肪や、新たに発生した脂肪を燃焼させる。とくにメタボリックシンドロームの原因とも言われている肝臓脂肪の燃焼効果が期待されている。

老化防止：抗酸化作用があるため体内の活性酸素をとりのぞき、シミ・シワなどを防ぐ。

まい

ただしクロロゲン酸は熱に弱く、効果がなくなってしまうので、80度前後のお湯で入れましょう

豆も「深煎り」より「浅煎り」の方がイイってことね！

肝機能を改善する

コーヒーに肝機能の数値を改善する効果がある事は、すでに1986年から報告されています。

その後の研究でも１日３杯のコーヒーを飲むことで、Ｂ型肝炎・Ⅽ型肝炎・非アルコール性脂肪性肝疾患・アルコール性肝機能障害・肝硬変といった慢性肝臓病の予防・改善効果が認められています。

コーヒーを飲もう！

飲み方＆飲む時間

１日３杯のホットコーヒーを飲むようにしましょう。

ホットの方がいいのは？

カフェイン・クロロゲン酸を効率よく吸収でき、温まって体温があがり、代謝がよくなるため。

運動・入浴の時は20～30分前に飲みましょう。２時間くらいは脂肪燃焼の効果を発揮してくれます。

食事の時は、食後に飲みましょう。ただし夕食後は眠れなくなるおそれがあるので、控えた方がいいでしょう。

インスタントコーヒーでも効果はありますが、ドリップコーヒーの方がカフェイン・クロロゲン酸が多いです。

飲みすぎはよくない！

でもカフェインの量って、やっぱり気になる…

まい

そうだね！何でも摂りすぎはよくないよね

カフェインは摂りすぎると、頭痛・動悸・下痢・嘔吐・不安・不眠などがおこります。

どれくらいの量で摂りすぎになるのか…これはみなさんの体重によって変わってきます。

ですが普通の濃さのコーヒーを飲んでいるとしたら、１杯でも安全量をこえると考えた方がいいです。

レギュラーコーヒーが飲めない…？

ちがいます。短時間に続けて飲むことを避けてください。

カフェインの半減期(血液の中でカフェイン量が半分になる時間)は４～６時間です。最低４～６時間あければ、かなり安全性は高まります。

カフェインも体内ではすぐに代謝され、代謝物が良い働きをすることもあります。これからは何が健康に良いのかなど、特定物質についても解明されていくと思われます。

まい

コーヒー好きな更年期世代のあなた！

動悸・不安・不眠はカフェインの摂り過ぎが原因かもしれませんよ

お茶替わりに飲むようなことはしない方がいいみたいね

👇たんぽぽコーヒーはノンカフェインです！👇

ノンカフェインはカフェインゼロです。

ですがデカフェやカフェインレスは、カフェインゼロではありません。カフェイン0.1％以下ですけどね。