苺（いちご）と書いて苺（まい）と読みます。

新顔野菜には、いろいろな種類があり、いろいろなタイプがあります。

見た目も変わっているので、買う時はけっこう冒険して買いますが、ドキドキして楽しいんですよね～

カリフローレの見た目は？

今回の「カリフローレ」は、カリフラワーの改良品種ですが、見た目は軸(花梗[かこう]といいます)が間延びした感じ、トウの立ったカリフラワー？といった感じです。

が、このみずみずしくておいしい花梗(かこう)をもっと食べてほしくて、トキタ種苗さんが改良したものです。

2012年(H.24)頃から種を販売しはじめた、とても新しい品種です。

３ヵ月前後で収穫できますので、春まきでも秋まきでもよく、もっと流通すれば年中出まわる野菜になるかもしれませんね。

カリフローレの栄養

ビタミンC

• 疲労回復
• 風邪予防
• ガン予防
• 老化防止

カリウム

ナトリウム(塩分)を排泄する働きがあります。➡高血圧に効果あり

長時間の運動による筋肉のけいれんなどを防ぐ働きがあるので、アスリート向きです。

カリフローレの使い方

カリフラワーと基本変わりません。ゆですぎるとクニャクニャボロボロになるので、サッとゆがくのがおすすめです。

軸(花梗)部分が長いので、ベーコンや肉で巻いてソテーができます。

カリフラワーより、いろんな料理ができます。

クックパッド　カリフローレレシピ

保存する時は、野菜室に立てて保存することをおすすめします。

サッとゆでて、冷凍してもOKです。

使いやすく、おいしい新顔野菜ですので、店で見かけたら挑戦してみてください。