苺（いちご）と書いて苺（まい）と読みます。

３つとも全然べつものじゃん！

まい

紅茶もウーロン茶も、緑茶と同じ茶葉から作るんだよ

えぇ～～～っ‼

そうなんです。

紅茶もウーロン茶も、緑茶と同じお茶っ葉から加工されます。

お茶の種類

緑茶・紅茶・ウーロン茶のちがいは加工する時の発酵時間です。

• 不発酵茶：緑茶
• 半発酵茶：ウーロン茶
• 発酵茶：紅茶

完全に発酵させたものが紅茶、まったく発酵させないものが緑茶、半分発酵させたものがウーロン茶です。

じゃあ緑茶・紅茶・ウーロン茶、どれも栄養的には変わらないよね

緑茶・紅茶・ウーロン茶の３種とも飲む人は、それほど気にしなくてもイイでしょうね。

それぞれの成分・効能をくらべてみましょう。

カテキン

しぶ味の成分で抗菌作用・抗酸化作用が強いです。

カテキンは発酵過程でへってしまいますので、緑茶に断然多くふくまれています。

抗菌作用

O-157などの食中毒の原因菌をよせつけない効果があります。

虫歯菌にも効果がありますので、食後にのむだけでも虫歯予防ができますよ。

抗酸化作用

活性酸素がふえるのをおさえる働きです。

活性酸素は必要なものですが、ふえすぎると病気や老化の原因になります。

年齢をかさねるほど、抗酸化作用のあるものをとるよう心がけましょう。

カフェイン

にが味の成分で覚醒(かくせい)作用や利尿作用があります。

カフェイン量はコーヒーより少ないですが、３種ともふくまれています。

覚醒(かくせい)作用

眠気をおさえます。

利尿作用

健康な人にとってオシッコが出やすくなると、どんなメリットがあるのでしょう？

老廃物がよく排出されて、ダイエット効果があります。

カフェインはアルコール代謝も高めますので、利尿作用とあいまって悪酔い・二日酔いにも効果があります。

テアニン[アミノ酸]

うま味成分で、お茶の木・ツバキ・サザンカなどにだけふくまれています。

緑茶・紅茶・ウーロン茶、３種類ともふくまれています。

リラックス効果

テアニンのリラックス効果は45分前後たってからあらわれます。

ですので適度なティータイムは、そのあとの仕事や家事にイイ影響をあたえることはまちがいありません。

ビタミンC

ビタミンCがふくまれているのは緑茶だけです。

紅茶・ウーロン茶は発酵過程でほぼ失われています。

苺（いちご）と書いて苺（まい）と読みます。

たくさんあるフィトケミカルの中から、ポリフェノールの第二弾カテキン・クルクミン・セサミンを調べてみましょう。

カテキン

緑茶の渋み成分で、体脂肪を燃焼させる肥満予防作用があります。

ウイルスの体内侵入を阻止します。インフルエンザ予防に緑茶でのうがいをおすすめします。

強力な抗酸化作用があるのでガン予防となり、同時に老化防止にもなっています。

動脈硬化や高血圧を予防し、血糖値の上昇もおさえています。

虫歯・口臭予防　➡　ガムや歯みがき粉によく使われています。

緑茶・ウーロン茶・紅茶は同じ茶葉から作られていますが、カテキンの量は

緑茶が一番多く、ウーロン茶➡紅茶の順で少なくなっていきます。

クルクミン

ウコンの色素に含まれていて、肝臓の機能を高めます。

沈黙の臓器：肝臓

１/3を切除しても増殖して１～2か月後には元の状態に修復されます。不調を感じた時には手遅れの事が多い。

悪酔い・二日酔いの予防をします。飲酒した時にはアルコールを分解して、アセトアルデヒドが生じますが、これが悪酔いの原因です。クルクミンはアセトアルデヒドの代謝を促進します。

神経系に作用してアルツハイマー病にかかりにくくなると言われています。

抗酸化作用があるため、ガン予防・老化予防に効果があります。

セサミン

ゴマにたくさん含まれますが、粒のままでは吸収されにくいので、炒って香りを出し、すり鉢ですって吸収されやすくしましょう。

クレオパトラは美貌と若さを保つために、ごま油を全身に塗っていたという逸話が残っています。

悪玉コレステロールを減らして、血液をサラサラにする効果があります。

肝臓の解毒作用をサポートします➡肝臓の解毒作用が滞ると、吹き出物やシミ・くすみなどの肌の不調が現れます。

イソフラボンと同様、セサミンにも女性ホルモン(エストロゲン)と似た働きをします。

抗酸化作用で、ガン予防・老化予防に効果があります。