苺（いちご）と書いて苺（まい）と読みます。

ポリフェノール

4,000種類以上もあり、強い抗酸化作用・脂肪燃焼を促進・血液をサラサラにする効果などがあります。

ポリフェノールは一度にたくさん吸収されないので、毎日少しづつ摂る(とる)ことが効果的です。

皮の部分や、色が濃く、渋みが強いほどポリフェノールがよく含まれています。

アントシアニン

赤や紫などの色調を持ち、現在みつかっているだけでも500種類以上におよびます。

赤ワインの赤色、ベリー系の赤や紫色などです。

目の機能の改善

網膜に存在するロドプシンというたんぱく質に働きかけて、目の疲れや視界のぼやけの改善に役立ちます。

即効性があるが、効果は１日で消失してしまうので、毎日少しづつ摂取するのがおすすめです。

また白内障に対する効果も認められています。

生活習慣病に対する効果

• 内臓脂肪の蓄積を抑制する　➡　メタボリックシンドローム(内臓脂肪症候群)の予防
• 血圧上昇の抑制
• 動脈硬化の抑制
• 強い抗酸化作用

アントシアニンを多く含む食品

ブルーベリー：目をよくする果物としてあまりにも有名です。

ビルベリー：北欧に自生しているブルーベリーの野生種です。普通のブルーベリーの３～５倍のアントシアニンが含まれています。

カシス：クロスグリまたはブラックカラントともいわれる。

ブドウ：目の周りの血流をよくし、眼精疲労を改善します。

ナス：紫の皮の色はナスニンというアントシアニンです。

黒米：古代米の一種で、アントシアニンの色鮮やかなごはんが炊けます。

イソフラボン

女性ホルモンのエストロゲンと同じ働きをする性質があります。

女性特有の症状をおさえる

• 月経周期の乱れ
• 骨粗しょう症
• 更年期の症状

女性らしさをつくる

女性特有の柔らかいシルエットをつくったり、バストアップにもつながります。

強い抗酸化作用により、老化の原因である活性酸素を取り除いてくれます。

摂取時の注意点

イソフラボンは大豆や大豆製品に含まれていますが、まだ閉経していない女性が摂りすぎるとよくありません。

もうひとつの女性ホルモン(プロゲステロン)とのバランスがくずれてしまい、生理前のつらい症状が出てしまいます。

閉経前の女性のイソフラボン摂取目安量は75mgです。

• 納豆１パック：35mg
• 豆腐１丁：60mg
• 豆乳200ml：50mg
• 味噌汁１杯：６mg

以上を参考にして、摂りすぎないように気をつけてくださいね。

閉経後は女性ホルモンがドンドン減少しますので、あまり気にせず摂取してください。

フィトケミカルとダイエット[ポリフェノール②]